Serge Labrosse : “on espère aller dans le bon chemin”

Le chef-cuisinier évoque la réouverture par étapes du “Boléro” à Versoix ainsi que les conséquences économiques et humaines du COVID-19 sur ses activités. La vie reprend tant bien que mal dans les restaurants, mais les dégâts liés à l’arrêt de l’activité économique se font sentir. Le chef-cuisinier Serge Labrosse, qui dirige plusieurs établissements dans la région,